Мясо в горшочках с картошкой в духовке: 6 пошаговых рецептов

Содержание:

Пошаговый рецепт мяса в горшочках с овощами

Достаточно подготовить все ингредиенты, подвергнуть их небольшой тепловой обработке. После опустить все овощи и мясо в горшочек, теперь смело приступаем к процессу запекания. Томится такое блюдо, будет немного дольше, так как продукты были доведены до полу готовности.

Овощи делают это блюдо ещё аппетитнее. Да и по вкусовым качествам есть небольшие отличия. Испробуйте, думаю этот рецепт придётся Вам по нраву.

Нам потребуется:

  • Мясо свинины — 300-400 гр.
  • Картофель — 6-7 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Майонез — 1 ст.ложка
  • Кетчуп — 1 ст.ложка
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Овощи замороженные (микс)
  • Сыр твердых сортов — 100 гр.
  • Специи — перец молотый, приправа для шашлыка

Приготовление:

1. Давайте прежде всего подготовим картофель. Так как этому овощу потребуется немного больше времени для маринования.

Очистите овощ от кожицы, а после нарежьте крупным кубиком. Промойте картофель от крахмала, под проточенной водой. Затем просушите при помощи тканевого или бумажного полотенца.

Резаный и промытый картофель выложите в чашу, следом сюда же добавляем майонез и кетчуп. Заправляем всю массу солью и хорошенько перемешиваем. Убираем овощ в сторону, скоро мы к нему вернемся.

2. В приготовлении мы будем использовать свинину. Прежде всего промоем мякоть под проточенной водой. Затем немного высушим и нарезаем кубиками.

Доводить мясо до полуготовности будем на сковороде. Для этого влейте на дно сковороды небольшое количество растительного масла. Нагрейте его не много, а следом выложите резаные куски свинины.

Заправляем мясо солью и специями. Обжариваем в течение 10 минут, периодически помешивая. Затем добавляем немного воды и продолжаем тушить свинину ещё в течение 5 минут. Затем снимаем с огня.

3. Теперь приготовим пассеровку из овощей. Очистите лук и морковь, от кожицы и шелухи. Лук нарезаем мелкой крошкой и отправляем на сковороду.

Обжариваем его до золотистого цвета, следом опускаем морковь. Предварительно натираем овощ на крупной терке.

Обжариваем морковь до полной готовности. Следом опускаем замороженные овощи, и продолжаем процесс тушения ещё в течение 7 минут. После снимаем с огня.

4. Приступаем к сбору нашего горшочка. Данное количество ингредиентов рассчитано на 4 горшка. На дно посуды выкладываем обжаренные кусочки мяса. Равномерно распределив всё количество свинины.

Следом кладем резаные кусочки картофеля. Которые к этому времени очень хорошо замариновались.

Затем равномерно распределяем всю овощную массу по горшочкам.

Далее возьмите большую ложку. Отодвиньте один из краев содержимого горшочка, и влейте воду.

Воду будем вливать до половины горшочка. Да, использовать воду будем кипящую из чайника. Накрываем заготовленное блюдо крышками. Ставим посуду в духовой шкаф, заранее разогрев его до 190 градусов. Запекать картошечку с мясом будем в течение одного часа.

Затем вынимаем, открываем крышечку, проверяем продукты на готовность. Проткните картофель деревянной шпажкой, если входит свободно, то значит готово. Посыпаем содержимое тертым сыром и возвращаем обратно в духовой шкаф.

Запекаем до образования хрустящей корочки на поверхности. В среднем данный процесс занимает не более 10 минут.

Горшочек вари…

Жаркое в горшочках — это не только очень красивое, аппетитное блюдо, но и целая наука о том, как пользоваться керамическими или глиняными изделиями.

Что нужно знать о горшочках:

нельзя использовать емкость с глазурованной поверхностью внутри. В состав покрытия входит олово, которое является тяжелым металлом и вреден для здоровья.

Подача жаркого происходит прямо в горшочках, поэтому удобно использовать порционные, вместительностью от 250 до 500 мл.

Перед тем, как закладывать продукты, следует подержать горшочки в воде 15 минут. Глина наберется влагой и отдаст ее при готовке, от чего блюдо станет еще ароматнее.

Глина и керамика не любят перепады температур, а значит — не следует ставить материал в горячую духовку, а вынимая — на холодный стол.

Только что купленные горшочки перед первой готовкой поставьте с водой в духовку и прокипятите их в течение 15 минут.

При мытье глины или керамики нельзя использовать моющие средства. Они попадают в поры и остаются там. Также не используйте посудомоечную машины.

Хранить горшочки нужно сухими. Для этого их сначала хорошо вытирают полотенцем, а потом оставляют досыхать на хлопчатобумажной ткани.

Рецепт 1: Картошка в горшочках с мясом

Рецепт рассчитан на 4 порции. Требуемые ингредиенты: картофель – 7-9 шт.; мясо – 500-600 г; шампиньоны — 500 г; лук – 2-3 шт.; сметана/майонез – 8 ст.л.; зелень, перец молотый и соль.

Приступаем. Подготовим все ингредиенты и выложим их на рабочий стол. Сначала вскипятим воду, и ошпарим ею горшочки внутри. Переворачиваем их вниз горлышком – пусть вода стекает, а мы с вами очистим лук, и грибочки. Помоем лук и нарезаем его полукольцами. Грибочки можете разрезать на 4 части, если они у вас маленькие.

Сейчас наливаем на сковороду масло, отбираем половину нарезанного лука и отправим его обжариваться. Спустя несколько минут добавим грибочки, перемешаем и готовим на среднем огне. Грибы должны выпустить сок. Именно в тот момент их нужно посолить, посыпать перцем, перемешать и убавить огонь, чтобы те спокойно впитали всю жидкость обратно. Для этого накройте сковороду крышкой и тушите приблизительно 15 минут. Час от часу перемешивайте и следите за тем, чтобы они не подгорели.

Мясо очистим от возможных прожилок и нарежем их кубиками стороной в 3 см.

Берем вторую сковородку и разогреем в ней 6 ст.л. масла. Добавим вторую порцию лука и обжарим его, как и в предыдущем варианте, приблизительно 3-4 минутки. Добавим куски мяса, и на среднем огне будет его обжаривать при постоянном перемешивании приблизительно 10 минут. Добавим молотый перец и соль и снимем с плиты.

Картошку очистим, помоем и нарежем их соломкой. Отправим картошку в ту сковороду, в которой жарилось мясо (мясо уберите) и немного обжарьте, чтобы они получили корочку.

Сейчас можно включать духовку и выставить температуру 170 градусов. Пока она будет разогреваться, наполним наши керамические горшочки. На дно наливаем 2 ст.л. кипяченой воды. Затем добавляем до половины горшочка обжаренный картофель. Солим. Сверху выложим мясо с луком, сверху – грибочки с луком. Сейчас в каждый горшок кладем сметану или майонез – это на ваше усмотрение. Горшки ставим на противень и отправим на час в духовку запекаться. Через 30-40 попробуйте на готовность картошку, чтобы точно определиться со временем. По кухне парят уже ароматы, а когда вы открываете дверцу духовки, то этот аромат вообще опьяняет. Готовое блюдо подайте к столу прямо в горшочках.

Пошаговый рецепт жаркого из мяса и картошки с грибами

Большинство из нас очень любят грибочки. А если они ещё и с картошкой, да с мясом? Так это же вообще восхитительное блюдо. Давайте сделаем такое угощение и порадуем семью и гостей.

Грибы у меня опята. Они уже отваренные и замороженные хранятся с осени в морозилке. Можете взять сырые или консервированные шампиньоны.

Нам понадобится:

  •  0,7 кг. картошки
  • 300 грамм грибов
  • 450 грамм мяса
  • 200 мл. томатного сока
  • 3 ст.ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 чайные ложки специй для шашлыка
  • 1 крупная луковица

Приготовление:

1. Свинину ополаскиваю, просушиваю бумажным полотенцем и режу небольшими кубиками. Очищаю луковицу и нарезаю тонкими полукольцами. Обжариваю всё вместе на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки.

2. Затем вливаю томатный сок, перемешиваю, добавляю соль, сахар и специи. Томлю все ингредиенты на медленном огне пятнадцать минут. Можно, кстати, применить и обычное растительное масло. Однако, с оливковым гораздо вкуснее.

3. Картошку очищаю от кожуры и режу фигурным или простым ножом на дольки. И обжариваю с маслицем до появления румянца, этого будет достаточно. Если нет у Вас ножика для фигурной резки, то советую приобрести, он недорогой. С ним простая нарезка смотрится намного эффектнее.

4. Размораживаю грибы, промываю и режу на пластинки. И так же немного их поджариваю на большом огне.

5. Теперь можно укладывать в горшочки. Сначала мясо, затем картошку и грибы. Можно сделать по одному слою, а можно повторить. В зависимости от величины посуды. Далее в каждый наливаю по пятьдесят миллилитров кипяченной воды. Закрываю крышечками и убираю в духовку, нагретую до 180 градусов. Готовится блюдо на большом нагреве только до закипания. Затем температуру убавляю до 120 и томлю жаркое полчаса..

Долго запекать ни к чему, потому что мы уже все компоненты обжарили на сковородке. Сметану мы не добавляли в это блюдо. Но она туда просится. По желанию, её можно подавать отдельно с мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.

Мясо в горшочках с картошкой и грибами, приготовленное в духовке

Все блюда в горшочках получаются особенными.  Этот способ приготовления пришел к нам из глубины веков. В Древней Руси пища готовилась в печи именно в горшках. Только представьте себе, как овощи, грибы, мясо насыщаются и пропитываются жиром и соком. Стенки глиняной посуды при длительном томлении сохраняют их аромат и вкусовые качества. И хотя сейчас мы пользуемся духовками, да и горшки стали размером поменьше, но создать колоритное и особенное блюдо может каждая хозяйка.

Перед Вами еще один рецепт вкуснейшего кушанья. Порадуйте им своих родных.

Нам потребуется для 4 горшочков:

  • Картофель — 1,2-1,5 кг
  • Свинина — 400-600 г
  • Сыр — 200 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло — для обжарки

Подготовим все ингредиенты. Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, моем и натираем на терке.  Лук очищаем от шелухи, мелко режем. Грибы нарезаем крупными частями.

Мясо порежем небольшими кусочками. В сковороду нальем немного растительного масла и обжарим его с двух сторон, не доводя до готовности.

Грибы слегка обжариваем. Добавляем к ним  морковь и лук. Все должно быть полуготовым. Подержите их 2-3 минутки на огне, и овощи с грибами станут душистыми. А при томлении в глиняной емкости придадут всему блюду особый вкус.

Приступаем к наполнению горшочков.

Первым слоем укладываем мясные кусочки.  Разделите на глаз все количество их на четыре части и по одной части накладываем в каждую емкость.

Теперь добавляем картофель. Этот второй слой занимает большую часть. Посолим и поперчим картошку.

Оставляем место для наполнения оставшимися продуктами.

Следующий слой выкладываем грибами с луком и морковью. Также не забываем поперчить и посолить.

Кладем половину лаврового листа. Зубчик чеснока мелко нарезаем и добавляем 1/4 часть в один горшочек.

Сверху все засыпаем натертым сыром.  Распределяем его так, чтобы он занял всю поверхность и прикрыл все содержимое.

Вливаем кипяченую воду до половины емкости. Температура жидкости — средне-горячая. И не кипяток, и не теплая. Если налить холодную воду, то блюдо будет дольше готовиться.

Мы с Вами заполнили все глиняные горшочки. Накрываем их крышками.

Ставим в духовку, разогретую до 180⁰С на один час.

Если Вы хотите, чтобы сыр создал подрумяненную корочку, то за 10 минут до готовности снимите крышки и подержите блюдо в духовке без них.

Достаем из духовки. Вот наше ароматное и сытное кушанье готово.

Перед подачей к столу можно слегка посыпать зеленью.  И как говорится, «с пылу, с жару» несем к столу. Ведь гости уже заждались.

Жаркое из свинины в горшочках с сыром

Еще одна вариация тушения мяса в закрытой глиняной посуде. Рецепт интересен уже тем, что приготовление вкусного блюда достаточно простое. В нем мы отходим от привычного укладывания продуктов в емкость слоями. Добавление такого компонента, как сметана, уже изменяет вкусовую гамму кушанья. Томленое в духовке мясо с овощами и грибами с золотистой румяной сырной корочкой не оставит равнодушным ни одного гостя.

На 4 горшочка потребуется:

  • 300 г свинины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 5-6 шт. картофеля
  • 15 шт. шампиньонов
  • 4 ст.л сметаны

Моем и чистим овощи. Картофель нарезаем средними кубиками. Мелко режем лук.

Морковь можно порезать на Ваше усмотрение соломкой или кубиками. Грибы режем средними кусочками.

Моем мясо и нарезаем небольшими кусками. Все измельченные продукты складываем в одну большую миску.

Солим, перчим по вкусу. И все хорошенько перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в общей массе.

В горшочки на дно кладем одну столовую ложку сметаны. Добавляем полторы ложки кипяченой воды.

Наполняем каждую глиняную емкость смесью мяса, овощей и грибов. Накрываем крышками.

Ставим в горячую духовку, разогретую до 180⁰С. При этой температуре тушим жаркое в течении одного часа.

За 10-15 минут до готовности снимаем крышки с горшочков. Обильно посыпаем их содержимое сыром.

И оставляем в духовке до готовности.

Готовое блюдо достаем из  духовки. Получилось отличное вкусное кушанье.

Пора его подавать гостям. Посыпьте перед этим жаркое зеленью. Вкусное, аппетитное блюдо очень понравится Вашим близким и друзьям, собравшимся за праздничным столом.

Рецепты приготовления в горшочках имеют несколько преимуществ.

Это порционные блюда. Все ингредиенты можно приготовить заранее. Укладывая продукты в емкость можно учитывать пожелания каждого члена семьи. Ведь у каждого вкусы разные.

Кушанье привлекательно смотрится на праздничном столе.

Но неоспоримо главное — тушеные в собственном соку мясо и овощи получаются божественно вкусными.

Не случайно глиняный горшочек с давних времен до наших дней мы используем для приготовления полезной для здоровья пищи.

Готовим блюдо с мясом, грибами и черносливом

Сухофрукты всегда хорошо сочетались с мясом, придавая готовому блюду интересный сладковатый вкус. Поэтому не удивительно, что существуют варианты приготовления жаркого, где наряду с основными ингредиентами существует маленькое дополнение в виде нескольких плодов чернослива, которое кардинальным образом меняет вкус всего блюда.

Пропорции ингредиентов, которые используются в приготовлении жаркого с черносливом, мясом и грибами:

  • 300 г мякоти свинины;
  • 300 г картофеля;
  • 150 г шампиньонов (или любых других грибов);
  • 500 мл очищенной питьевой воды;
  • 120 г репчатого лука;
  • 120 г моркови;
  • 80 г чернослива;
  • 120 г болгарского перца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 120 г сметаны жирностью 15%;
  • 16 г чеснока;
  • соль, смесь перцев и лавровый лист по вкусу.

Процесс приготовления этого блюда займет 1,5-2 часа.

Калорийность жаркого, которая получится на выходе, составит 141,0 ккал/100 г.

Как приготовить жаркое с мясом, грибами и черносливом в горшочках в духовке:

  1. Вначале осуществляем предварительную подготовку продуктов, входящих в состав. Она включает в себя стандартные процессы: овощи моем, чистим и шинкуем; мясо моем, удаляем пленки и жилы, режем кусочками, чернослив промываем (если сухой, замачиваем на некоторое время) и нарезаем кубиками;
  2. На подсолнечном масле обжариваем картофель, не доводя его до готовности;
  3. В отдельной сковороде обжариваем мясо, затем к нему добавляем и обжариваем лук, морковь, шампиньоны и болгарский перец, обжариваем все вместе;
  4. Картофель раскладываем по горшочкам, на него кладем кусочки чернослива, сверху поджарку из мяса, овощей и грибов. В каждый горшочек сверху кладем по 1 чайной ложечке сливочного масла, сверху заливаем сметаной разведенной с водой (100-120 мл на заливки горшочек);
  5. Накрываем все емкости крышками и отправляем на 25-30 минут в духовку запекаться при 200 градусах. За 1 минут до окончания приготовления в горшочки кладем несколько кусочков чеснока для аромата.

Мясо в горшочках с картошкой «Грибное лукошко»

Сочетание вкуснейшего мяска с картошечкой и грибочками — всегда выигрышный вариант на любой случай жизни. А в горшочках это блюдо получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

  • Свининка — 400 грамм
  • Лучок репчатый — 2 штуки
  • Сырок — 100 грамм
  • Шампиньоны — 16 штук
  • Картошечка — 4 штуки
  • Маслице сливочное — 50 грамм
  • Маслице подсолнечное – для жарки
  • Майонез – по вкусу
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Картошечку отвариваем в подсоленной воде. На подсолнечном масле поджариваем свининку. На сливочном масле потушим лучок и грибочки. Натрем сыр. Заполним горшочки – картошечка, мяско, лучок с грибочками, майонезик, сыр. Поставим горшочки при 180 градусах доходить до готовности на 20 минут.

Запекаем мясо в горшочках с картошкой — просто, но вкусно

Это кушанье готовится из свиных ребрышек и получается невероятно вкусным. Готовится просто. Все, что мы положим в глиняную емкость можно подготовить заранее. А порции легко разложить. И займет всего несколько минут.  Мясо получается сочным, а в сочетании с  картофелем и луком наполнится ароматом и насыщенным вкусом.

Мы возьмем в расчете на 4 горшочка:

  • Картофель — 1,2 кг.
  • Свиные ребрышки — 400 г
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль и перец — по вкусу

Подготовим овощи. Картофель чистим и моем. Лук очищаем от шелухи. Очищенную картошку нарезаем крупными дольками.

Каждую луковицу разрезаем на четыре части. И нарезаем их. Получаются кусочки средней величины.

Свиные ребрышки моем и нарезаем кусками. Один кусок — это одно ребрышко с мясом.

Выкладываем картофель на сковороду. Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки.

Мясо обжариваем сначала с двух сторон на сильном огне. Затем уменьшаем огонь. Посолим и поперчим мясо. И еще немного потушим до полуготовности.

Теперь к полуготовому мясу добавляем лук. Обжариваем до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. В конце можно еще немного поперчить и посолить.

Начинаем все подготовленные продукты раскладывать в горшочки. Сначала накладываем обжаренный картофель. Он должен занимать больше половины горшочка.

Поверх картофеля кладем кусочки мяса. И на них положим по две столовых ложки лука.

Наливаем в сковороду стакан кипяченой воды и перемешаем с оставшимся в ней жиром и соком. В каждый горшочек наливаем по 2 столовых ложки получившегося бульона. Накрываем глиняные емкости крышками.

Ставим горшочки в разогретую до 200⁰С духовку. Мясо с картошкой должно в ней томиться около 40 минут.

После этого достаем готовое кушанье. Картофель пропитался насыщенным соком обжаренного мяса. Все блюдо наполнилось ароматами специй.

Теперь блюдо можно смело подавать к столу. Каждому это кушанье придется по вкусу и по достоинству будет оценено.

Рецепт приготовления мяса с картошкой и грибами в горшочке в духовке

Абсолютно все блюда приготовленные с использованием горшочков получаются вкусными и очень сочными. Сегодня представляем рецепт в который входят грибы, они придадут блюду неповторимый вкус и аромат.

Нам потребуется:

  • Свинина (шейка, лопатка) — 600 гр.
  • Картофель — 1 кг.
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Черный перец и соль по вкусу
  • Сыр — 100 гр.
  • Грибы — 100 гр.

Приготовление:

Сыр натираем на крупной или мелкой терке

Лук нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, слегка солим. Морковь натираем на терке, готовим таким же образом, как и лук

Берем мясо, отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности. Бульон, в котором варилось мясо, сливаем в отдельную ёмкость

Разрезаем грибы пополам, обжариваем на растительном масле несколько минут, чтобы они не успели отдать всю жидкость

Картофель чистим, хорошо моем, нарезаем кубиками, по желанию отвариваем до полуготовности, но можно использовать и полностью сырую картошку

На дно горшочков выкладываем картофель

Сверху распределяем мясо и грибы

Затем лук и морковь

Сверху посыпаем сыром

Полностью заливаем содержимое горшочков бульоном

Готовим картофель с мясом и грибами в духовке, накрыв крышкой, при температуре 130-140 градусов в течение 30-40 минут.

Наше блюдо в готово. Приятного аппетита!

Мясо в горшочках с картошкой «Самый простой рецепт»

Для начинающих хозяюшек, которые хотят удивить своих вторых половинок этот рецептик станет находкой. Блюдо при этом получается всегда наивкуснейшее.

Ингредиенты:

  • Картошечка – 800 грамм
  • Свининка – 300 грамм
  • Лучок репчатый – 1 штука
  • Лавровый листик – 1 штука
  • Масло подсолнечное – 2 столовые ложечки
  • Масло сливочное — 30 грамм
  • Соль, перец

Приготовление:

Режем картошечку, лучок, мяско. Мяско с лучком 5 минут обжариваем и первыми закладываем в горшочки. Затем очередь картошечки. Заливам горшочек кипятком, сверху выкладываем кусочек сливочного маслица и отправляем на 1 час при 200 градусах в духовочку.

Вариант 1: Классический рецепт мяса в горшочках с картошкой в духовке

Мясо в горшочках с картошкой в духовке – блюдо, которое горячо любимо во многих семьях. Такое мясо с удовольствием подают не только на повседневный стол, но и на праздничный. Блюдо всегда получается сытным и питательным, так что даже самый голодный гость будет полностью накормлен.

Мясо для рецепта можно использовать любое, которое вам больше нравится – свинина, курица, индейка. По желанию в рецепт можно добавить грибы, немного моркови для сладости, лук для сочности. Специи используйте по вкусу.

Подавать к столу картошку можно с домашними разносолами, свежими овощами, салатами и т.д. В любом случае гости отдадут вам горшочки пустыми, еще и добавки попросят.

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, курица, индейка) – 350 г
  • Шампиньоны – 5-6 шт.
  • Картофель – 300 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Вода или бульон – 100 мл
  • Специи – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Очистить клубни картофеля, вымыть и просушить. Нарезать картофель средними по размеру брусочками, после сложить их в глубокую миску или кастрюлю, чтобы потом было удобно перемешать все.

Шампиньоны вымыть и просушить, по желанию почистить. Нарезать грибы пополам или оставить целиком, если вдруг грибы у вас мелкие. Добавить грибы к картофелю.

Очистить и вымыть средние по размеру лук и морковь. Овощи нарезать произвольно, но не мелко – лук полукольцами, морковь брусочками или пластинами. Добавить овощи в емкость со всеми ингредиентами.

Теперь подготовить мясо – в нашем варианте используется индейка – ополоснуть и просушить, нарезать средними по размеру кусочками. Мясо добавить к овощам, сдобрить все солью и перцем, специями по вкусу, затем все перемешать. Для более сытного результата, все ингредиенты дополнительно обжарить на сковороде – до румяной корки.

Подготовить порционные горшочки – сложить в горшочки все ингредиенты, влить теплый бульон или воду. По желанию в каждый горшочек поместить лавровый лист и пару горошин перца. Прикрыть горшочки крышками и запекать при 180 градусах 45-55 минут.

Вот и готово!

Овощи тушеные с говядиной и фасолью – интересный вариант приготовления

Данное блюдо можно готовить не только в глиняных горшочках, но и, например, заменить их одной керамической ёмкостью для запекания с крышкой. Ингредиенты, указанные далее рассчитаны для наполнения 5 горшков (или формы объемом 2,5 литра):

  • Говяжья вырезка – 0,5 кг;
  • Фасоль красная – 200 г;
  • Томат – 3-4 шт.;
  • Шампиньоны свежие – 300 г;
  • Перец болгарский сладкий – 2 шт.;
  • Репчатый лук – 2 шт.;
  • Масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • Соль, перец черный.

На заметку: если Вам не нравится фасоль, ее можно не добавлять. Вкус блюда пострадает не сильно, так как набор ингредиентов богат, а также всегда можно поэкспериментировать со специями.

Фасоль предварительно нужно замочить в холодной воде как минимум на 3-4 часа или оставить так на ночь. Чем больше этот бобовый ингредиент будет вымачиваться, тем мягче он будет и быстрее сварится. Фасоль необходимо отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Нарезка ингредиентов производится следующим образом: мясо и томаты должны быть порезаны кубиками (2*2 см), грибы ломтиками, лук мелко нашинкуйте. У перца удалите семена и плодоножку, порежьте соломкой.

На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте в нем сначала лук. Этот процесс должен занять не более 5 минут. Затем добавьте мясо, перемешивая, тушите на среднем огне еще 5 мин. Следующий шаг: к мясу с луком высыпьте грибы, посолите, поперчите, подержите на огне 5-7 мин.

На дно горшочков выложите обжаренное с грибами мясо, на них равномерно распределите отваренную фасоль. Завершающим слоем уложите нарезанные помидоры и перец.

Каждый сосуд залейте теплой кипяченой водой так, чтобы она не была по уровню выше сложенных ингредиентов. Достаточно будет 50-75 мл для каждого горшка. Накройте крышками или фольгой глиняные формочки с содержимым.

Запекать говядину с овощами в горшочках в духовке необходимо при температуре 180-190 градусов не менее одного часа. По окончании указанного времени не спешите сразу доставать блюдо, дайте 15-20 минут ему остыть, после этого подавайте на стол. Приятного аппетита!

Мясо в горшочках в духовке с грибами

Горшочки с мясом и грибами можно подавать на праздничный стол, или во время семейного обеда. Свинину перед закладкой обжаривают, так блюдо получается ароматнее и вкуснее. Количество продуктов можно менять, кто-то любит много мяса, а кто-то предпочитает больше овощей. Возможно захочется поострее сделать жаркое, тогда добавляют горький перец. Грибы лучше использовать свежие. В рецепте количество продуктов рассчитано на 2 горшка объемом 600 мл.

Состав:

  • свиной ошеек – 300-400 гр.;
  • картошка – 5 клубней;
  • 2 луковицы;
  • 7 средних шампиньонов;
  • 1 морковка;
  • 2 зубка чеснока;
  • 2 томата;
  • мясной бульон – 200 мл;
  • масло растительное;
  • лавровый лист;
  • перец.

Как приготовить

Для приготовления выбирают жирную часть свинины – ошеек, ребрышки, подчеревок. Нарезанное мясо поджаривают с двух сторон, полчаса на медленном огне тушат под крышкой. Картошку, луковицу, морковку чистят, нарезают. Грибы режут произвольно. Пассируют морковку, лук, шампиньоны на жиру, в котором готовилось мясо. Поджаренные куски мяса раскладывают по горшочкам, перчат их. Отправляют туда картошку, затем поджарку. Сверху снова выкладывают слой картошки, вносят лавровый лист, рубленый чеснок, солят. Наливают горячий бульон, чтобы он не покрыл картошку. Накрывают крышкой и ставят в духовой шкаф при 180*С на 45 мин. Достают жаркое, вносят резанные томаты. Возвращают в печь еще на 20 минут. Подают блюдо через 15 минут после приготовления с зеленью.

Важно!Посуду, в которой выпекают мясо, нельзя использовать для рыбы, глина впитывает в себя все запахи и это будет ощущаться при следующих приготовлениях.

Мясо в горшочках с картошкой «Обед охотника»

Сытное блюдо как раз для зимних вечеров. Ингредиенты при этом самые обычные, есть в каждом холодильнике.

Ингредиенты:

  • Мяско – 400 грамм
  • Картошечка – 400 грамм
  • Лучок – 150 грамм
  • Морковка – 50 грамм
  • Маслице растительное — 2 столовые ложки
  • Сметанка – 2 столовые ложки
  • Сыр 50 грамм
  • Вода – 130 миллилитров
  • Соль – 2/3 чайной ложки
  • Хмели-сунели — ½ чайной ложки
  • Сыр забыли

Приготовление:

Мясо 15 минут обжариваем на маслице. В горшочек ингредиенты укладываем в порядке очередности: мяско,  нарезанный лучок,  нашинкованную морковку, картошечку нарубленную. Заливаем все смесью сметаны, хмели-сунели, соли, перца и воды. В духовку на 35 минут отправляем, нагретую на 200 градусов. Посыпаем сыром и еще на 5 минут в духовку.

Картофель с мясом под сырной шапочкой в горшочках

Нельзя не рассказать и о том, что картофель с мясом можно тушить в горшочках под сырной шапочкой. Эта элегантная деталь не только украшает блюдо, но и придает изысканности кушанью.

Мне очень нравится рецепт с курицей, в котором ничего не требуется дополнительно обжаривать. Все укладывается слоями и сразу отправляется тушиться в духовом шкафу. Чтобы сыр не сгорел, его добавляю в самом конце.

Ингредиенты:

  • Мясная мякоть, картофель – по 600 гр.
  • Сливки – 200 мл.
  • Сыр, грибы – по 100 гр.
  • Сливочное масло – 20 гр.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Молотый черный перец, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезаем брусками или в виде не слишком толстых долек. Молодые некрупные клубни можно использовать прямо с нежной шкуркой.

2. Раскладываем картофельную нарезку по горшочкам для запекания, стараясь заполнить не больше половины емкости – нам ведь надо еще и другие ингредиенту куда-то уложить. Сверху их слегка сдабриваем солью мелкого помола и любимыми специями.

3. Нарезаем куриное мясо ломтиками не толще полутора сантиметров и выкладываем ровным слоем поверх картофеля. Также слегка присаливаем и ароматизируем специями.

4. Луковицу нарезаем кольцами толщиной 0,3- 0,5 см. Получившиеся кружки распределяем по куриной мякоти. Если осталось немного картофеля, то из него можно сделать тоже несколько круглых пластиков и прикрыть репчатые колесики (но не обязательно).

5. Свежие грибы превращаем в ломтики и закрываем ими слой лука. Заливаем содержимое горшочка сливками и сверху еще добавляем по кусочку масла. Закрываем крышечками и отправляем на 45 минут в разогретый до 190 градусов духовой шкаф.

6. Измельчаем сыр теркой. Вынимаем емкости с практически готовым тушеным содержимым, снимаем крышки и посыпаем блюдо хорошим слоем получившейся стружки. Снова ставим в духовку и томим еще минут 10-15, чтобы шапочка расплавилась и приобрела румяный вид.

7. Подаем наше красивое кушанье прямо в посуде, в которой готовили. Либо для детей можно его выложить на тарелку, чтобы быстрее остыло и ребятня съела все, а не только верхние слои.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector